Очень вкусный, ароматный и легкий в приготовлении, этот жареный картофель с шампиньонами и луком понравится даже самому разборчивому едоку! Это одно из самых простых в реализации вторых блюд, которое вы можете себе представить: вам понадобятся только грибы, картофель, лук, немного ароматной приправы, зелени и чеснока. Несмотря на простоту приготовления и малое количество ингредиентов, это действительно вкусно.
Вы можете взять любые грибы, которые есть у вас под рукой, включая промышленные или лесные. Однако прежде, чем использовать лесные грибы, убедитесь в их безопасности.
Жареная картошечка с грибами и луком — это отличный и быстрый вариант сытного обеда или ужина. Если вы предпочитаете более здоровые способы приготовления пищи, тогда советуем ознакомиться с рецептом картофеля запечного с шампиньонами в духовке.
- Шампиньоны свежие 500 г
- Картофель 500 г
- Лук репчатый 200 г
- Масло растительное 2-3 ст.л
- Специи и Приправы по вкусу
- Соль по вкусу
- Чеснок 2 зубка
- Зелень 5 г
Шампиньоны тщательно помыть, при необходимости почистить и нарезать- Репчатый лук нарезать соломкой
- Картошку нарезать брусочками, толщиной около 5-7 мм
- Разогреть сковороду и влить рафинированное растительное масло
- Добавить шампиньоны в сковороду
- Жарить грибы на среднем огне до полного испарения жидкости
- Затем добавить лук и перемешать
- Обжаривать до легкой румяности
- Добавить к шампиньонам с луком картофель и хорошо все перемешать
- На среднем огне обжаривать до готовности картофеля около 20-30 минут. Чтобы ускорить процесс готовки можно накрыть сковороду крышкой, но тогда картофель получится более пропаренным и будет ломаться при перемешивании
- Минут за 5 до готовности картофеля добавить приправы и соль по вкусу. Чтобы картофель приобрел красивый золотистый цвет следует использовать специи с куркумой
- Тщательно перемешать для равномерного распространения приправ
- Добавить измельченный чеснок и любимую зелень, перемешать и готовить еще 1-2 минуты
- Жареная картошка с шампиньонами в сковороде готова. Лучше всего кушать это блюдо теплым. Приятного аппетита!!!
Калорийность одной порции (весом около 300 г) жареного картофеля с шампиньонами составляет приблизительно 309 ккал. Такое блюдо не содержит продуктов животного происхождения, поэтому отлично подойдет для веганов, вегетарианцев или постящихся людей.
Жареный картофель с грибами лучше всего сочетать со свежими овощами, легкими салатами, малосольной сельдью, салакой пряного посола, а также соленной скумбрией.
