Домашний чизкейк с творогом, сметаной и изюмом, на песочном тесте — рецепт с фото и видео

Вкусный и ароматный десерт с хрустящей песочной основой, и нежной творожно-сметанной начинкой. Он в меру сладкий и отлично сочетается с изюмом. Такой домашний чизкейк способен хорошо насытить, поэтому отлично подойдет для угощения к чаю и кофе или небольшого читмила.

Ингредиенты
Порции: +15
На порцию
Калории: 242 ккал
Белки: 8.2 г
Жиры: 11.6 г
Углеводы: 26.3 г
Шаги
1 час. 40 мин.Видео-рецептПечать
  • Для начала необходимо замесить песочное тесто. В глубокой миске смешать яйцо, сметану, сахар и соль. Тщательно перемешать до растворения сахара при помощи венчика
  • В отдельную емкость просеять муку, добавить разрыхлитель для выпечки и перемешать
  • Пересыпать муку с разрыхлителем в чашу блендера и добавить холодное сливочное масло
  • Перетереть муку с маслом в мелкую крошку. Также можно перетереть муку с маслом при помощи терки или вилки
  • Пересыпать получившуюся крошку в миску с жидкими ингредиентами
  • Быстро заместить тесто. Затем накрыть его пищевой пленкой и оставить в холодильнике
  • Пока тесто охлаждается в холодильнике, приготовить начинку для чизкейка. В глубокую миску вбить яйцо, высыпать творог и сметану
  • Добавить любимый ароматизатор, например «Ром» или «Ваниль»
  • Затем добавить сахар
  • Взбивать при помощи погружного блендера до однородности
  • Добавить кукурузный крахмал
  • Тщательно вмешать крахмал в творожно-сметанную смесь
  • Промыть изюм под проточной водой и залить кипятком на 2-3 минут. Затем слить воду и просушить при помощи одноразовых бумажных полотенец
  • Добавить в изюм одну столовую ложку муки и перемешать
  • Затем высыпать изюм в творожно-сметанную смесь и перемешать
  • Тесто распределить по дну формы для выпекания и сделать бортики
  • Залить тесто начинкой
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов Цельсия, на протяжении около 40 минут. Готовность определить по загустению начинки зарумяниванию песочного теста
  • Наслаждаться можно как теплым десертом, так и охлажденным, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Приятного аппетита!!!

Калорийность одной порции такого домашнего чизкейка, весом около 100 г, составляет приблизительно 242 ккал. Творожно-сметанный чизкейк можно себе позволить даже при похудении, но главное, не превышать свою суточную калорийность, которая необходима для снижения веса.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 12 оценок, среднее 5 из 5 )
GotovLegko
Кол-во комментариев: 2
  1. ЖАННА

    Это реально вкусно, полезно, а дети сметают просто за раз

  2. Макс

    Лучше чем чизкейк Нью-Йорк. Творог и сметана отличная замена для сливочного сыра.

Добавить комментарий