Простой рецепт воздушных сырников из творога с манкой в духовке — рецепт с фото и видео

Домашние сырники — блюдо знакомое многим из детства. Но как приготовить сырники, чтобы они были вкусными, пышными и нежными? Все очень просто, достаточно воспользоваться этим проверенным рецептом. Чтобы сырники получились воздушными следует добавить немного разрыхлителя. Если такового не имеется под рукой, то можно легко сделать домашний разрыхлитель из подручных ингредиентов.

• 
  В глубокую миску всыпать творог 9% жирности. Можно заменить и творогом, жирностью 5%
• 
  Вбить яйца
• 
  Добавить сахар и 10 граммов ванильного сахар. Если используете ванилин (для рецепта нужно около 0,5 г), то увеличить количество добавленного сахара на 1 столовую ложку без горки
• 
  Затем добавить половину чайной ложки соли
• 
  С помощью вилки или блендера перетереть творог с добавленными ингредиентами
• 
  Добавить манную крупу
• 
  Также добавить 1 чайную ложку разрыхлителя
• 
  Тщательно промыть изюм от песка, залить его кипятком на 1-2 минуты, затем слить воду и просушить с помощью одноразовых бумажных полотенец. Добавить изюм к творожной смеси и хорошо перемешать
• 
  Смазать противень небольшим количеством растительного или сливочного масла (также можно использовать пергамент для выпечки). Сформировать круглые и немного приплюснутые сырники. Чтобы они не прилипали к рукам, можно смочить руки водой
• 
  Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия. Время приготовления сырников составляет около 25-30 минут. Чтобы сырники равномерно подрумянились с двух сторон, через минут 15 их следует перевернуть, а потом еще запекать около 10-15 минут до готовности
• 
  Сырники по этому рецепту также можно жарить на сковороде. Для этого следует разогреть сковороду и смазать ее небольшим количеством растительного масла (если сковорода имеет антипригарное покрытие). Обжаривать сырники под закрытой крышкой около 4-5 минут с каждой стороны
• 
  Готовые сырники можно подавать как горячими, так и охлажденными. Они отлично сочетаются с джемом, свежими фруктами и ягодами, сметаной, йогуртом и т.д. Приятного аппетита!!!

Сырники являются питательным десертом/перекусом благодаря достаточному содержанию белков, жиров и углеводов. Калорийность одного сырника по этому рецепту, весом около 80 г, составляет 173 ккал. Учитывайте, что любые добавки к сырникам, включая сметану, йогурт, сливки, сгущенку, джем и т.д., могут значительно увеличить калорийность готового блюда.