Шоколадный пирог-брауни, приготовленный по этому рецепту имеет превосходный вкус и невероятный аромат. В нем отлично сочетается горчинка какао и шоколада, а также сладость теста. Если вы любите шоколадные десерты, попробуйте приготовить этот пирог. Брауни с шоколадом и какао понравится как взрослым, так и детям.
- Для теста
- Шоколад горький 90 г
- Масло сливочное (82,5%) 100 г
- Ароматизатор ½ г
- Яйцо куриное 3 шт
- Сахар-песок 175 г
- Соль ½ ч.л
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л
- Мука пшеничная 125 г
- Какао 2 ст.л
- Для шоколадной глазури
- Сахар-песок 1 ст.л
- Какао 1 ст.л
- Молоко коровье 2 ст.л
- В глубокую миску поместить 100 г сливочного масла и 30 г горького шоколада (в этом рецепте использовался шоколад с содержанием какао 85%)
- Добавить ароматизатор по вкусу
- Растопить сливочное масло с шоколадом на водяной бане или в микроволновке. В микроволновой печи лучше растапливать этапами по 10-20 секунд, каждый раз тщательно перемешивая
- В отдельную миску вбить яйца
- Добавить к яйцам сахар
- Взбить венчиком яйца с сахаром и затем посолить. Взбивать до растворения сахара
- Затем постепенно влить масляно-шоколадную смесь в яично-сахарную
- Перемешать все ингредиенты
- Затем просеять сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель для выпечки и какао-порошок
- Соединить жидкие и сухие ингредиенты, и замешать тесто. По консистенции оно получается густым и тягучим
- Нарезать кубиками 60 г оставшегося горького шоколада
- Добавить шоколад в тесто и перемешать
- Дно формы для выпекания (диаметр на фото — 26 см) застелить пергаментом и смазать его сливочным маслом или растительным маслом без запаха
- Влить в форму тесто
- Запекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов Цельсия. Готовность определить по слегка влажной в центре пирога, и сухой по бокам деревянной шпажке/зубочистке. В процессе остывания, пирог доготавливается и становится сухим по центру. Приблизительное время приготовления 15-20 минут, но лучше ориентироваться по зубочистке/шпажке. Важно не пересушить пирог
- Готовый шоколадный брауни можно подавать как теплым (в нем шоколад будет жидким), так и охлажденным (с твердыми кусочками шоколада). Его также можно полить шоколадной глазурью. Для глазури: перемешать все ингредиенты (какао+сахар+молоко) и уварить на небольшом огне 3-5 минут, затем остывшей глазурью полить пирог. Приятного аппетита!!!
Калорийность одной порции шоколадного пирога-брауни (весом около 60 граммов) составляет приблизительно 227 ккал. Такой десерт является высококалорийным и содержит много жиров и быстрых углеводов. Если вы придерживаетесь здорового питания, но не можете отказать себе в таких шоколадных десертах, оставьте брауни для читмила (дня неправильного питания). Однако, чтобы не превысить суточную калорийность, обязательно контролируйте съедаемое количество шоколадного пирога.
Шоколадный пирог является очень калорийным десертом, однако иногда хочется отведать такую вкусняшку. Тесто получается в меру сладким, а какао с шоколадом придают брауни легкую горчинку и особый аромат. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, вам понравится!
Как давно я ждала этот рецепт это просто супер вкусно