Шоколадный пирог в духовке с какао и кусочками шоколада — рецепт с фото и видео

Шоколадный пирог-брауни, приготовленный по этому рецепту имеет превосходный вкус и невероятный аромат. В нем отлично сочетается горчинка какао и шоколада, а также сладость теста. Если вы любите шоколадные десерты, попробуйте приготовить этот пирог. Брауни с шоколадом и какао понравится как взрослым, так и детям.

• 
  В глубокую миску поместить 100 г сливочного масла и 30 г горького шоколада (в этом рецепте использовался шоколад с содержанием какао 85%)
• 
  Добавить ароматизатор по вкусу
• 
  Растопить сливочное масло с шоколадом на водяной бане или в микроволновке. В микроволновой печи лучше растапливать этапами по 10-20 секунд, каждый раз тщательно перемешивая
• 
  В отдельную миску вбить яйца
• 
  Добавить к яйцам сахар
• 
  Взбить венчиком яйца с сахаром и затем посолить. Взбивать до растворения сахара
• 
  Затем постепенно влить масляно-шоколадную смесь в яично-сахарную
• 
  Перемешать все ингредиенты
• 
  Затем просеять сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель для выпечки и какао-порошок
• 
  Соединить жидкие и сухие ингредиенты, и замешать тесто. По консистенции оно получается густым и тягучим
• 
  Нарезать кубиками 60 г оставшегося горького шоколада
• 
  Добавить шоколад в тесто и перемешать
• 
  Дно формы для выпекания (диаметр на фото — 26 см) застелить пергаментом и смазать его сливочным маслом или растительным маслом без запаха
• 
  Влить в форму тесто
• 
  Запекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов Цельсия. Готовность определить по слегка влажной в центре пирога, и сухой по бокам деревянной шпажке/зубочистке. В процессе остывания, пирог доготавливается и становится сухим по центру. Приблизительное время приготовления 15-20 минут, но лучше ориентироваться по зубочистке/шпажке. Важно не пересушить пирог
• 
  Готовый шоколадный брауни можно подавать как теплым (в нем шоколад будет жидким), так и охлажденным (с твердыми кусочками шоколада). Его также можно полить шоколадной глазурью. Для глазури: перемешать все ингредиенты (какао+сахар+молоко) и уварить на небольшом огне 3-5 минут, затем остывшей глазурью полить пирог. Приятного аппетита!!!

Калорийность одной порции шоколадного пирога-брауни (весом около 60 граммов) составляет приблизительно 227 ккал. Такой десерт является высококалорийным и содержит много жиров и быстрых углеводов. Если вы придерживаетесь здорового питания, но не можете отказать себе в таких шоколадных десертах, оставьте брауни для читмила (дня неправильного питания). Однако, чтобы не превысить суточную калорийность, обязательно контролируйте съедаемое количество шоколадного пирога.