Воздушные панкейки из цельнозерновой муки в домашних условиях — рецепт с фото и видео

Панкейки — это американские оладьи, приготовленные из жидкого теста на сковороде. Их подают с кленовым сиропом, мёдом, фруктами и ягодами. Также готовят и соленые разновидности панкейков с беконом, яйцами, сыром, грибами и т.д.

• 
  Через сито просеять цельнозерновую муку и разрыхлитель. Добавить сахар и щепотку соли. Цельнозерновую муку можно заменить обычной пшеничной мукой высшего сорта
• 
  Смешать ингредиенты и сделать по центру небольшое углубление
• 
  В отдельную посуду вбить яйцо
• 
  С помощью вилки или венчика слегка его взбить
• 
  Влить холодное молоко и еще немного взбить
• 
  Яично-молочную смесь влить в сухие ингредиенты
• 
  Тщательно перемешать
• 
  Влить в тесто растопленное в микроволновой печи или на водяной бане сливочное масло. Если нет сливочного масла, то можно использовать рафинированное растительное без выраженного запаха и вкуса
• 
  Еще раз перемешать
• 
  Растительным маслом слегка смазать разогретую сковороду
• 
  Влить на сковороду по одной столовой ложке теста. Готовить на среднем огне
• 
  По желанию можно накрыть крышкой
• 
  Спустя 3-4 минуты, когда тесто начинает активно пузыриться, а низ становится золотистым, перевернуть панкейки
• 
  Обжаривать с другой стороны еще пару минут, до готовности
• 
  Повторить действия с оставшимся тестом
• 
  Панкейки подавать горячими со сметаной, джемом, мёдом, сиропом и т.д. Также можно украсить любимыми фруктами и ягодами. Приятного аппетита!!!

Калорийность 100 граммовой порции панкейков на молоке составляет около 230 ккал, без учета различных добавок, включая сметану, джемы, сиропы, ягоды и фрукты.