Половинки болгарского перца, фаршированные мясом под сырной шапочкой — рецепт с фото

Фаршированные перцы всегда вызывают восхищение, обещая особый вкус в яркой обертке из болгарского перца. Это простой рецепт фаршированных половинок сладкого перца с нежным мясным фаршем, дополненным приправами и кускусом вместо риса, а также румяной сырной корочкой.

Половинки болгарского перца с фаршем приготовленные в духовке не только порадуют ваших близких во время обычного семейного ужина, но и непременно станут украшением праздничного стола.

• 
  Для этого рецепта можно использовать готовый мясной фарш, либо сделать его самостоятельно. Чтобы фарш не был слишком сухим, можно добавить в него жирные кусочки мяса либо немного сала. В данном блюде использовался свино-говяжий фарш
• 
  К фаршу добавить измельченную зелень (петрушку можно заменить укропом, базиликом, сельдереем и т.д.), а также мелко нарезанный лук и чеснок
• 
  Затем посыпать фарш приправой для мяса. Если она не содержит соли (либо ее мало в составе), досолить по вкусу. Также добавить в фарш сухой кускус, который поглотит лишнюю влагу с начинки и перца, выделяющуюся в процессе приготовления. По желанию кускус можно заменить приготовленным до состояния альденте рисом или булгуром
• 
  Тщательно перемешать все ингредиенты
• 
  Разрезать сладкий перец пополам, очистить от семян. Плодоножку лучше не вырезать, она будет удерживать фарш и сок внутри перца при запекании
• 
  Начинить половинки перца фаршем
• 
  Запекать фаршированный перец около 30 минут в предварительно разогретой духовке. Температура при выпекании около 180 градусов Цельсия
• 
  Спустя 30 минут вынуть половинки перца из духовки и посыпать их тертым сыром. Запекать еще около 10 минут до красивой золотистой корочки
• 
  Вкусные половинки болгарского перца с мясным фаршем и кускусом под сырной корочкой готовы. Приятного аппетита!!!

Калорийность одной половинки (весом около 300 г) фаршированного перца по этому рецепту составляет приблизительно 528 ккал, или 166 ккал на 100 г готового блюда. Такой перец с мясом содержит почти половину рекомендуемой суточной нормы белков и жиров животного происхождения (для среднестатистического человека). Однако, углеводов в нем всего 25 г на порцию, поэтому фаршированный перец можно сочетать с легкими овощными салатами, чтобы получить достаточное количество витаминов, минералов и клетчатки.