Гуляш из свинины с морковью, луком, мукой и томатной подливкой на сковороде — рецепт с фото и видео

Вкусная, ароматная и нежная свинина кусочками в томатно-соевом соусе с мукой, луком и морковью — это отличное дополнение для различных гарниров. Гуляш из свинины можно сочетать с картофелем, макаронами, рисом, гречкой, чечевицей и т.д. Этот рецепт отличается своей простотой и готовится из доступных ингредиентов. Для приготовления такого свиного гуляша с томатной подливой вам потребуется всего лишь одна сковорода, или мультиварка.

Благодаря томлению на медленном огне под крышкой, готовое мясо тает во рту. Томатно-соевый соус с мукой и овощами делают вкус свинины еще более насыщенным.

Ингредиенты
Порции: +5
На порцию
Калории: 455 ккал
Белки: 17.6 г
Жиры: 34.3 г
Углеводы: 18.6 г
Шаги
1 час. 35 мин.Видео-рецептПечать
  • Для приготовления густой подливы в процессе готовки следует добавить в нее небольшое количество муки. Чтобы у муки был приятный ореховый привкус, ее можно предварительно обжарить на сковороде
  • В сухую сковороду всыпать пшеничную муку. Обжаривать на небольшом огне до легкого орехового аромата и незначительной румяности около 3-4 минут. Очень важно постоянно помешивать. Пересыпать муку в отдельную емкость и на время отложить
  • Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке
  • Лук нарезать соломкой или кубиками на ваше усмотрение
  • Свинину для гуляша нарезать крупными кусочками
  • Разогреть сковороду на среднем огне и влить небольшое количество рафинированного растительного масла. Если свинина жирная, вместо масла можно использовать мелко нарезанные обрезки жира либо сало
  • Добавить мясо в разогретую сковороду
  • Обжаривать свинину до легкой румяности, периодически помешивая ее
  • Затем добавить к мясу морковь и лук
  • Перемешать свинину с овощами
  • Обжаривать до прозрачности лука около 5 минут
  • Посыпать предварительно обжаренной мукой. Также муку можно заменить кукурузным или картофельным крахмалом. Только следует учитывать, что крахмала нужно добавлять в 2 раза меньше, чем муки
  • Тщательно перемешать и полить соевым соусом. Можно обойтись и без соевого соуса, но с ним вкус гуляша из свинины и подливки будет гораздо насыщенней и интересней
  • Добавить кетчуп или томатный соус. Также можно использовать томатную пасту (около 2-3 ст.л)
  • Тщательно перемешать
  • Влить горячую воду или бульон (несоленый) в сковороду, чтобы она покрыла мясо и овощи
  • Готовить (томить) гуляш из свинины около 1 часа под закрытой крышкой, на медленном огне. Периодически помешивать и следить, чтобы подлива не подгорела
  • При необходимости выпарить лишнюю жидкость и отрегулировать вкус по своему усмотрению при помощи соли, сахара и любимых приправ
  • Готовый гуляш со свинины можно подавать горячим либо охлажденным. В процессе остывания томатная подливка станет более густой
  • Также гуляш из свинины с подливкой можно украсить зеленью, а также посыпать мелко нарезанным чесноком или острым перцем для пикантности. Приятного аппетита!!!

Калорийность одной порции (весом около 300 г) свиного гуляша с морковью, луком и томатной подливой по этому рецепту составляет приблизительно 455 ккал. В зависимости от жирности мяса, калорийность готового блюда может существенно отличаться.

Такой гуляш из свинины с подливкой отлично сочетается с различными овощами, крупами, бобовыми, макаронами, картофельным пюре или кусочком свежеиспеченного хлеба.

Из какого мяса вы предпочитаете готовить гуляш?
Свинины
75%
Говядины
0%
Курицы
12.5%
Индейки
0%
Баранины
0%
Из любого мяса получается очень вкусно
12.5%
Проголосовало: 8

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 5 из 5 )
GotovLegko
Кол-во комментариев: 2
  1. Светлана

    Гуляш из мяса всегда вкусно, но готовят его по-разному. А вот гуляш из свинины с морковью в томатно-соевом соусе действительно вкусный и ароматный. Он готовится из простых ингредиентов. Мясо получается сочным, насыщенным и тает во рту. Мы приготовили и очень довольны рецептом.

  2. Игорь

    Люблю гуляш с подливкой с детства. Особенно хорошо он сочетается с макаронами, гречкой, рисом и пюрешкой. Ещё мне нравиться гуляш со сметаной или сливочной подливой.

Добавить комментарий