Картофель с копченым салом в фольге, запеченный в духовке — рецепт с фото и видео

Картофель — вкусный и питательный корнеплод, который широко используется в кулинарии. Его можно варить, жарить на сковороде, запекать в духовке по-деревенски, готовить в микроволновой печи, и даже на мангале. Картофель отлично сочетается с сыром, грибами, мясом, беконом и, особенно, салом.

Картошка-гармошка с салом в фольге, запеченная в духовке — это простое блюдо, для приготовления которого необходимо минимум ингредиентов и усилий. В процессе запекания жир из сала вытапливается и напитывает картофель. Начинки для этого блюда можно использовать разные, включая бекон, сыр, колбасу, сосиски, ветчину и т.д. Количество надрезов в картофеле также может быть разным.

В этом пошаговом рецепте показаны два варианта приготовления картошки-гармошки, включая надрезы и нанизывание на деревянную шпажку.

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 207 ккал
Белки: 2.0 г
Жиры: 16.0 г
Углеводы: 13.6 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Для этого рецепта лучше использовать копченое сало, которое придаст готовому блюда приятные нотки дымка. Также можно его заменить свежим или свежемороженым салом. Подчеревина и бекон тоже отлично подойдут для приготовления картошки-гармошки
  • Сало (подчеревину или бекон) нарезать пластинками, толщиной 2-3 мм
  • Картофель тщательно промыть от загрязнений. Очень важно выбирать целые корнеплоды без повреждений и следов порчи. Если нет картофеля с хорошей кожурой, тогда его лучше почистить. Сделать в каждой картофелине несколько надрезов, но не до конца. Для этого можно выложить 2 шампура или деревянные шпажки по бокам и ножом осторожно сделать надрезы
  • Количество и толщина надрезов может быть разной, по вашему усмотрению. Однако, чем больше будет надрезов в картофеле, тем больше сала для начинки вам потребуется. В разрезы необходимо поместить пластинки сала и выложить картофель на небольшой кусочек фольги (его должно хватить, чтобы полностью обмотать корнеплод)
  • По желанию посыпать любимыми приправами, например, паприкой, черным молотым перцем и сушеным чесноком. Также можно добавить измельченный свежий чеснок. Если вы использовали несоленое сало, необходимо досолить по вкусу. Замотать картофель с салом фольгой
  • Второй вариант приготовления картошки-гармошки предусматривает использование деревянной шпажки или шампура. Картофель нарезать кольцами
  • Поочередно нанизывать на шпажку/шампур кольцо картофеля и пластинку сала (как показано на фото)
  • Затем переложить шпажку с картофелем и салом на фольгу и посыпать любимыми специями, и при необходимости, посолить. Осторожно обмотать картофель на шпажке фольгой
  • Запекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов Цельсия, на протяжении 40 минут. Если хотите получить румяную корочку, то выпекать 25-30 минут в фольге, а затем раскрыть ее 10-15 минут без фольги. Картошку с салом в фольге также можно запечь на костре (углях)
  • Вкусный и ароматный картофель с копченым салом в духовке готов. Подавать это блюдо лучше горячим. Приятного аппетита!!!

Калорийность 100 граммовой порции картошки-гармошки с салом, запеченной в духовке составляет приблизительно 207 ккал. Такое блюдо содержит около 16 г жиров на порцию, поэтому считается достаточно жирным.

Картофель, запеченный с салом в фольге лучше всего сочетать с легкими салатами из свежих сезонных овощей, квашеной капусты или консервированными овощами.

А как вы предпочитаете готовить картофель с салом?
Также готовлю картошку-гармошку в фольге
50%
Просто запекаю кусочками в духовке
33.33%
Нанизываю сало с картошкой на шампур и готовлю, как шашлык на мангале
0%
Жарю на сковороде
0%
Отвариваю картофель в мундирах и кушаю с соленым салом
16.67%
Проголосовало: 6

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 6 оценок, среднее 5 из 5 )
GotovLegko
Кол-во комментариев: 1
  1. Светлана

    Картофель наверное любят все, но запеченный в духовке с салом имеет непередаваемый вкус. Это только надо попробовать. Он готовится быстро и легко. Картошка хорошо напитывается вкусом сала, особенно копченого. Мы съели очень быстро эту ароматную и вкусную картошечку. Обязательно попробуйте приготовить!

Добавить комментарий