Приготовление вкусной свиной корейки в соево-медово-горчичном маринаде в духовке — рецепт с фото и видео

Вкуснейшая свиная корейка на кости, маринованная в сладком соево-медово-горчичном соусе и запеченная в духовке станет настоящим украшением вашего стола. Она сочная, мягкая, ароматная и очень простая в приготовлении.

Корейка отлично подходит для этого рецепта, поскольку она нежирная и имеет привлекательный внешний вид. Эта часть свиной туши похожа на куриную грудку, которая при неправильном приготовлении также может стать сухой и невкусной. Поэтому, очень важно ее не переготовить, чтобы сохранить сочность и в то же время получить нежное мясо.

Маринад, приготовленный на основе соевого соуса, мёда и горчицы, с добавлением чеснока и ароматных специй, усиливает и обогащает вкус корейки. После приготовления мяса, маринад можно использовать в качестве вкусного, сладкого соуса. Однако, если вам не нравится сочетание свинины со сладким соусом, можно не добавлять в маринад мёд.

Ингредиенты
Порции: +12
На порцию
Калории: 187 ккал
Белки: 16.9 г
Жиры: 10.4 г
Углеводы: 5.3 г
Шаги
3 час. 0 мин.Видео-рецептПечать
  • Для этого рецепта очень важно выбирать свежее и качественное мясо
  • Для приготовления маринада влить растопленный на водяной бане или в микроволновке мед в глубокую емкость. Добавить неострую горчицу. Однако, если вам нравится пикантное мясо, можно использовать острою горчицу
  • Всыпать сушеный чеснок, либо заменить его парой зубчиков свежего (тертым на мелкой терке или выдавленным через чеснокодавку)
  • Для приятного копченого привкуса и красивого цвета, добавить копченую паприку
  • Затем по желанию добавить черный молотый перец. Также для остроты можно добавить красный молотый перец
  • Также для маринада хорошо подойдет молотый кориандр. Количество и виды специй можно изменять по своему вкусу
  • Влить соевый соус. Если вы используете соевый соус с пониженным содержанием натрия, необходимо добавить соль в маринад по вкусу
  • Тщательно перемешать маринад
  • Застелить форму для выпекания несколькими слоями фольги, таким образом, чтобы маринад не вытекал
  • Залить корейку соево-медово-горчичным маринадом
  • Осторожно завернуть мясо фольгой, чтобы не вытек маринад. Оставить свинину мариноваться на пару часов. Затем поместить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов Цельсия в течение около 40 минут
  • Спустя 40 минут раскрыть фольгу и тщательно полить маринадом мясо. Поместить корейку в духовку и готовить его с открытой фольгой еще около 15-20 минут. При этом мясо необходимо поливать маринадом каждые 5 минут, чтобы он получилось сочным и с красивой румяной корочкой
  • Вкусная, сочная и невероятно ароматная свиная корейка на кости в соево-медовом соусе готова. Маринад можно слить и использовать в качестве соуса для мяса или гарнира
  • Корейку разрезать на части и подавать горячей. Приятного аппетита!!!

Калорийность 100 граммов запеченной в духовке корейки в соево-медовом соусе составляет приблизительно 187 ккал. Такое блюдо содержит достаточное количество белков и жиров животного происхождения, поэтому оно отлично сочетается с источниками углеводов (например, овощами, бобовыми, крупами и т.д.)

А как вы предпочитаете готовить свиную корейку?
Запекать в духовке
43.48%
Жарить на сковороде
21.74%
Готовить на костре (мангале)
30.43%
Коптить
0%
Варить или готовить на пару
0%
Другое (напиши в комментариях свой любимый способ приготовления свиной корейки)
4.35%
Проголосовало: 23

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 15 оценок, среднее 5 из 5 )
GotovLegko
Кол-во комментариев: 1
  1. ЖАННА

    Это просто супер блюдо на новый год, обязательно приготовлю ,очень красиво смотрится уверена, что вкуснейшая корейка .

Добавить комментарий