Легкий и полезный салат с редисом дайкон, морковью, огурцом и сладким перцем — рецепт с фото

Дайкон, также известный как белый редис — вкусный и хрустящий корнеплод, по форме напоминающий морковь, а по вкусу похож на неострый красный редис. Дайкон — источник множества питательных веществ, особенно он богат калием и витамином С, и в небольших количествах содержит фолиевую кислоту, фосфор, кальций и магний. Этот корнеплод можно варить и жарить, а также употреблять в сыром виде. Сырой дайкон особенно хорош для приготовления салатов и закусок.

Этот салат с дайконом, морковью, свежими огурцами, сладким перцем и луком обеспечит вас приятным пикантным вкусом и хрустящей текстурой. Благодаря овощному разнообразию, такое блюдо содержит различные витамины, минералы и клетчатку, так необходимые организму.

Для приготовления салата вам потребуется минимум навыков и времени. В качестве заправки можно использовать пикантную смесь указанную в этом рецепте. Либо заправить салат сметаной, густым йогуртом, майонезом и т.д., по своему вкусу.

• 
  Почистить от кожуры дайкон и морковь, лук очистить от шелухи. Вычистить семена в сладком перце
• 
  Натереть редьку на терке для корейской моркови
• 
  Аналогично натереть морковь
• 
  Если терки для корейской моркови нет, можно использовать обычную крупную терку
• 
  Нарезать соломкой лук, сладкий перец, а также брусочками нарезать свежие огурцы. Укроп (или другую любимую зелень) также измельчить
• 
  Перемешать все ингредиенты
• 
  Для приготовления заправки в отдельной емкости смешать соль, черный молотый перец, сушеный чеснок, паприку, сладкую горчицу и растительное масло. Количество всех ингредиентов добавлять по своему вкусу
• 
  Перемешать заправку для салата
• 
  Залить салат заправкой и тщательно помешать. Отрегулировать вкус по своему желанию

• Салат с редисом дайкон также можно заправить майонезом или сметаной, но стоит учитывать, что калорийность блюда увеличится.

• 
  Салат с дайконом, морковью, сладким перцем, огурцами и луком готов. Его лучше есть сразу после приготовления, чтобы не стек. Приятного аппетита!!!

Калорийность одной порции (весом около 300 г) этого салата с редькой дайкон составляет приблизительно 130 ккал. Такое блюдо отлично подойдет людям, придерживающимся здорового питания, так как в нем содержится множество полезных ингредиентов. Для получения сбалансированного приема пищи, салат с дайконом можно сочетать с источниками белков, включая яйца, мясо, сыр, рыбу, тофу, бобовые и т.д.