Салат с селедкой, картофелем, квашеной капустой, зеленым горошком, луком и соленым огурцом, заправленный майонезом — это вкусное и сытное блюдо, которое готовится очень просто и быстро. В нем хорошо сочетается нежное филе сельди с крахмалистой картошкой и хрустящими овощами. Салат из картофеля с селедкой можно заправлять как майонезом, так и сметаной или растительным маслом, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
- Картофель 800 г
- Сельдь (филе) 300 г
- Капуста белокочанная (квашеная) 300 г
- Лук красный 50 г
- Огурец (соленый) 100 г
- Горошек зеленый консервированный 300 г
- Майонез (легкий) 200 г
- Специи и Приправы по вкусу
- Укроп 15 г
Запечь картофель в духовке или микроволновой печи, либо отварить в мундирах- Для этого салата лучше использовать соленое филе сельди, с удаленными костями. Если кожура рыбы плотная, ее лучше удалить. Нарезать селедку кусочками, толщиной 3-5 мм
- Почистить лук и промыть укроп, либо другую любимую зелень
- Измельчить укроп. Лук нарезать соломкой
- Отжать сок из квашеной капусты
- Добавить к квашеной капусте нарезанный лук и укроп
- Соленые огурцы нарезать соломкой
- Слить жидкость из консервированного горошка и добавить в миску к остальным овощам
- Картофель очистить от кожуры
- Затем нарезать картофель брусочками
- Добавить нарезанный картофель к овощам и перемешать
- Заправить салат низкокалорийным майонезом или растительным маслом. Также можно использовать и жирный майонез, но калорийность готового салата будет выше
- Тщательно перемешать все ингредиенты
- Затем добавить нарезанное филе сельди
- По желанию посыпать копченой паприкой, черным молотым перцем или другими любимыми специями по вкусу. Осторожно перемешать, чтобы не нарушить структуру сельди
- Салат с селедкой, картофелем, квашеной капустой, зеленым горошком, луком и соленым огурцом готов. Можно есть сразу или дать пару часов настояться в холодильнике. Приятного аппетита!!!
Калорийность 100 граммов салата с картофелем и сельдью составляет приблизительно 100 ккал. Такое блюдо отлично сбалансировано по белкам, жирам и углеводам за счет сочетания разных групп продуктов. При расчете калорийности учитывалось, что в салате использовался низкокалорийный майонез, жирностью не более 30%. Если вы добавляете обычный, жирный майонез, соответственно и калорийность готового блюда будет значительно выше.
Салат с сельдью, соленым огурцом, луком и картофелем является альтернативой салатам оливье и шубе. Эти салаты уже вошли в нашу повседневную жизнь, а ваш салатик смело их заменяет. В нем сочетается вкус сельди с соленым огурчиком, нежным картофелем и хрустящей капустой, а также остальными овощами. Салат получается красочным, насыщенным, ароматным, а главное вкусным. Он легко готовится из доступных ингредиентов.