Простой и вкусный салат из вареной свеклы с яблоком, огурцами, сметаной и хреном — рецепт с фото и видео

Свекла — это ценный корнеплод, который важно включать в свой рацион на постоянной основе. Этот овощ является источником многих питательных веществ, включая клетчатку, витамины, минералы и различные растительные соединения (например, беталаины).

Не знаете какой салат приготовить из вареной свеклы? Не проблема. Предлагаем вам очень простой и быстрый рецепт вкусного свекольного салата. Такое блюдо является диетическим, ведь в нем всего 66 ккал на 100 г и оно отлично подходит для похудения. Однако, вместо сметаны можно добавить в салат майонез, но и калорийность готового салата увеличится в несколько раз (при тех же пропорциях).

• 
  Так как свекла является достаточно сладким корнеплодом, для этого рецепта лучше выбирать кислые сорта яблок, такие как Ренет Симеренко и Гренни Смит. Однако, если вам нравятся сладкие салаты, выбирайте яблоки по своему вкусу. Зеленый лук можно заменить обычным репчатым или красным луком, либо использовать лук-шалот. Также необходимо отварить свеклу в воде, или запечь в духовке либо приготовить в микроволновой печи.
• 
  Вареную свеклу остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке
• 
  По желанию, соленые огурцы в этом салате можно заменить свежими
• 
  Нарезать небольшими кусочками яблоки и соленые огурцы, а затем измельчить лук
• 
  Добавить соль, сметану, хрен, паприку (лучше копченую), черный молотый перец. Хрен в этом салате можно заменить горчицей (медовой, дижонской, французской, острой и т.д.). Также вместо сметаны можно добавить растительное масло или майонез
• 
  Тщательно перемешать все ингредиенты, и при необходимости отрегулировать вкус салата по своему усмотрению
• 
  Свекольный салат с огурцами, яблоком, сметаной и хреном готов. Его можно есть сразу после приготовления либо оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы хорошо настоялся. Приятного аппетита!!!

Калорийность одной порции (весом около 250 г) этого салата из свеклы, яблока, огурцов, сметаны и хрена составляет приблизительно 166 ккал. В таком блюде есть достаточное количество питательных веществ, включая белки, жиры и сложные углеводы.