Это простой, быстрый и очень вкусный рецепт маринованных в рассоле баклажанов, которые по вкусу напоминают грибы. Для их приготовления вам потребуется минимум ингредиентов, времени и усилий, а итоговый результат обязательно порадует вас и ваших близких.
- Баклажан 500 г
- Вода 500 мл
- Перец чёрный горошек 10 шт
- Душистый перец горошком 5 шт
- Лавровый лист 2-3 шт
- Чеснок 2 зубка
- Масло растительное 1 ст.л
- Уксус красный винный или столовый 9% 2 ст.л
- Соль 1-2 ч.л
- Сахар-песок 1 ст.л
Нарезать баклажаны кубиками- Высыпать баклажаны в кастрюлю и добавить перец горошком (черный и душистый), лавровый лист и нарезанный чеснок
- Налить холодную воду и довести до кипения
- Затем посолить
- Добавить сахар и варить 5-7 минут на среднем огне
- Затем добавить уксус. При необходимости отрегулировать вкус при помощи соли, сахара и уксуса
- Также налить растительное масло. Для большего аромата можно использовать нерафинированное. Снять кастрюлю с огня и оставить до полного остывания
- Слить рассол с баклажан, добавить лук и зелень по вкусу. Приятного аппетита!!!
Баклажаны содержат множество питательных веществ, включая витамины, минералы и пищевые волокна, поэтому их важно включать в свой рацион на регулярной основе. Калорийность одной порции (весом около 250 г) маринованных под грибы баклажан составляет всего 113 ккал, поэтому такое блюдо отлично подойдет людям, которые стремятся снизить или удержать в норме свой вес. Поскольку баклажаны являются источником сложных углеводов, их можно сочетать с белковыми продуктами (мясо, рыба, яйца и т.д.), чтобы получить сбалансированный прием пищи.
Этот рецепт как раз по сезону, такие простые продукты ,а рецепт без всяких заморочек легко просто и доступно, а главное вкусно,полезно Спасибо большое за рецепт, за ваш труд.
Баклажаны по этому рецепту реально получаются с грибной ноткой. Мне очень понравилось и я закрыл несколько банок таких синеньких на зиму. Благодарю за простой и вкусный рецепт.