ПП окрошка с курицей на кефире и квасе — рецепт с фото и видео

Вкусная и освежающая окрошка — это идеальное блюдо для жаркого летнего дня. Такой холодный суп имеет множество вариаций приготовления и его состав зависит от вкусовых предпочтений каждого. Этот рецепт окрошки (без колбасы и майонеза) является вариантом правильного питания и отлично подойдет людям, желающим избавится от лишних килограмм.

• 
  Для окрошки можно использовать любое мясо по своему вкусу. Его можно запечь, отварить или приготовить на сковороде
• 
  В этом рецепте окрошки использовалось филе курицы. Его необходимо предварительно натереть специями и обжаривать на сковороде до готовности
• 
  Сварить яйца вкрутую
• 
  Картофель тщательно промыть от загрязнений и залить водой. Его можно отварить в кастрюле, запечь в духовке или же быстро приготовить в микроволновой печи. Для приготовления картофеля в мундирах в микроволновке использовать глубокую жаростойкую посуду для СВЧ. В нее необходимо поместить картофель и полностью залить водой. Время приготовления такого количества картофеля на мощности 1000 Вт составляет около 20 минут (чем больше корнеплодов, тем дольше готовить). Чтобы ускорить время приготовления картофеля, заливать его лучше кипятком
• 
  Нарезать свежие огурцы кубиками
• 
  Затем мелко измельчить лук
• 
  Очистить картофель от кожуры и нарезать кубиками
• 
  Яйца очистить от скорлупы и также нарезать кубиками
• 
  Затем измельчить мясо и добавить его к остальным ингредиентам
• 
  Тщательно перемешать
• 
  Разложить смесь для окрошки по глубоким тарелкам для супа (хорошо подходит, если блюдо будут есть несколько людей с разными вкусовыми предпочтениями) или же регулировать вкус в общей емкости
• 
  Влить кефир
• 
  Добавить горчицу по желанию
• 
  Затем посолить по вкусу
• 
  Также можно добавить острый молотый перец и немного подсластить. Тщательно перемешать
• 
  Затем посыпать любимой зеленью, налить квас или минеральную воду и по необходимости отрегулировать вкус. Приятного аппетита!!!

Калорийность одной порции окрошки весом около 300 г, приготовленной по этому рецепту составляет приблизительно 186 ккал. Если вы стремитесь снизить свой вес и уменьшаете калорийность рациона, квас лучше заменить минеральной водой, не содержащей калории и быстрые углеводы. В то же время, квас не стоит полностью исключать из своего рациона, особенно если он натуральный и «живой». Домашний квас является ценным пробиотиком, положительно влияющим на работу ЖКТ, к тому же его эффект в окрошке усиливается еще одним пробиотическим продуктом-кефиром. Окрошка является сытным и питательным блюдом, содержащим необходимые организму белки, жиры и углеводы, а также комплекс различных витаминов и минералов.