Фоккача в домашних условиях с оливками и томатами в духовке — рецепт с фото и видео

Фокачча — это мягкая и воздушная итальянская лепёшка, которую готовят с оливковым маслом и различными начинками-топпингами. Она возникла в городе Генуя, на северо-западе Италии, и с тех пор стала одним из самых популярных видов хлеба в мире.

Ингредиенты
Порции: +8
На порцию
Калории: 197 ккал
Белки: 4.8 г
Жиры: 8.3 г
Углеводы: 24.8 г
Шаги
2 час. 30 мин.Видео-рецептПечать
  • В глубокую миску влить теплую воду (36-40 градусов)
  • В воду добавить сахар
  • Затем посолить
  • С помощью венчика растворить в воде сахар и соль
  • Влить растительное масло и перемешать
  • Просеять муку через сито
  • Добавить дрожжи
  • Замесить тесто в миске, а затем переложить на доску, присыпанную мукой и вымешивать тесто. Не стоит тесто сильно забивать мукой. Чтобы оно не липло к рукам, их можно смазать растительным маслом и продолжить вымешивать
  • Смазать чистую миску растительным маслом и поместить в нее тесто. Накрыть миску чистым полотенцем и оставить в теплом месте приблизительно на 1 час
  • Тесто должно хорошо увеличиться в размерах
  • Форму для выпекания смазать растительным маслом
  • Руками или с помощью скалки расправить тесто по дну формы для выпекания
  • Топпинг (начинка) для фокаччи может быть разным, поверх теста можно выкладывать грибы, разную зелень, лук, перец и т.д. Для этого рецепта использовались оливки и помидоры, которые после выкладывания были смазаны оливковым маслом
  • Посыпать фокаччу сухими итальянскими травами или свежими — базилик, розмарин, тимьян и т.д. Оставить в теплом месте на полчаса
  • Запекать фоккачу в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов Цельсия, без конвекции. Готовность определить по румяной корочке и сухой деревянной шпажке. В среднем, фоккача готовится около 20-30 минут
  • Приятного аппетита!!!

Фокачча из цельнозерновой муки с помидорами и оливками является более полезным заменителем белого хлеба из пшеничной муки высшего сорта. Такая лепёшка является источником сложных углеводов и не содержит продуктов животного происхождения, поэтому отлично подходит для веганов и вегетарианцев, которые придерживаются исключительно растительного питания. В одной порции фокаччи, весом около 100 г, содержится почти 200 ккал, а также 4,8 г белков, 8,3 г жиров и 24,8 г углеводов. Итальянскую лепешку можно отлично сочетать с низкоуглеводными блюдами.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 14 оценок, среднее 5 из 5 )
GotovLegko
Кол-во комментариев: 3
  1. ЖАННА

    Это что-то новенькое нужно обязательно попробовать, оригинальная лепёшка.

  2. Светлана

    Я очень люблю хлеб, поэтому увидев ваш рецепт отправилась готовить фокаччу с помидорами и оливками. Мне очень понравилась эта итальянская лепешка. Она очень вкусная, а также благодаря цельнозерновой муке более здоровая альтернатива белому хлебу. Рекомендую все попробовать этот рецепт фокаччи.

  3. Дима

    Красота невероятно аппетитная ? Дайте мне хоть кусочек попробовать вашей фокаччи. С сальцом, колбаской или солёной рыбкой будет крутая закуска ?

Добавить комментарий