Вкуснейшая свекольная икра из вареной свеклы — простой рецепт с фото и видео

Свекла — это ценный корнеплод, который содержит в себе множество питательных веществ, включая витамины, минералы, клетчатку и даже антиоксиданты. Наибольшую пользу можно получить от свежей свеклы, но и приготовленная из нее икра станет вкусным дополнением к вашему рациону. Из свеклы можно готовить не только красный борщ, но вкусный свекольный салат со сметаной и хреном, пикантную свеклу по-корейски, паштет-намазку на хлеб из сельди со свеклой и много другое.

• 
  Промыть свеклу от загрязнений
• 
  Мы приготовили свеклу в микроволновке под закрытой крышкой (около 20-30 минут на мощности 1000 Вт). Также корнеплоды можно запечь в духовке (в фольге) или отварить в воде на плите. Готовность проверить зубочисткой или деревянной шпажкой
• 
  Очистить свеклу от кожуры
• 
  Нарезать свеклу и поместить в чашу блендера
• 
  Почистить лук и чеснок
• 
  Затем измельчить лук и чеснок
• 
  Налить масло на сковороду, немного разогреть ее и затем высыпать лук. Пассеровать на небольшом огне 3-5 минут и добавить чеснок
• 
  После того, как лук с чесноком приобретут слегка золотистый цвет, добавить томатную пасту. Тщательно перемешать
• 
  Посолить, добавить сахар, паприку или другие специи по вкусу
• 
  Луково-чесночную зажарку высыпать к свекле, в чашу блендера
• 
  Взбивать блендером до однородности и при необходимости отрегулировать вкус солью, сахаром или уксусом
• 
  Приятного аппетита!!!

В одной порции свекольной икры, весом около 100 г, содержится приблизительно 110 ккал и почти 20 г углеводов. Икра из свеклы отлично сочетается с хлебом, крекерами, различными гарнирами, а также блюдами из мяса и рыбы.