Очень вкусные кукурузные блинчики на молоке с яйцами — пошаговый рецепт с фото

Кукурузные блины на молоке — это отличная альтернатива привычным блинам из белой пшеничной муки. Такие блины имеют красивый золотистый цвет, особую текстуру, а также легкий и приятный кукурузный привкус.

Блины из кукурузной муки можно подавать с различными сладкими начинками, фруктами, ягодами и топпингами. Если добавить меньшее количество сахара, блины хорошо подходят и для соленых начинок, из мяса, грибов, бобовых и т.д.

Благодаря тому, что в кукурузе не содержится глютен, такие блины отлично подойдут людям, придерживающимся безглютеновой диеты. Главное убедиться, что на упаковке с кукурузной мукой есть пометка Gluten Free (Глютен-фри).

• 
  В глубокую миску вбить яйца, добавить сахар и соль
• 
  Перемешать при помощи венчика до растворения сахара
• 
  В яично-сахарную смесь добавить просеянную кукурузную муку
• 
  Тщательно перемешать все ингредиенты
• 
  Помешивая влить молоко и рафинированное растительное масло. Хорошо перемешать тесто, чтобы не было комочков
• 
  Разогреть сковороду и немного смазать ее растительным маслом. Лишнее масло при необходимости впитать одноразовым бумажным полотенцем
• 
  В хорошо разогретую сковороду влить блинное тесто тонким слоем. Готовить на среднем огне до румяности. Количество теста зависит от диаметра сковороды. Если тесто получилось слишком густым, а блин толстым, можно добавить немного молока. Если тесто слишком жидкое, следует добавить немного муки
• 
  При помощи лопатки перевернуть блин и готовить до румяности
• 
  Повторить действия с оставшимся тестом. Готовые блины выкладывать друг на друга. Поскольку кукурузные блины быстро пересыхают, их необходимо накрывать крышкой или пищевой пленкой сразу же после извлечения из сковороды. Также для предотвращения высыхания, можно смазывать каждый блин кусочком сливочного масла
• 
  Кукурузные блины на молоке с яйцами готовы. Их можно есть отдельно либо с различными топингами или начинками. Приятного аппетита!!!

Калорийность 100 г блинов из кукурузной муки на молоке с яйцами составляет приблизительно 160 ккал. В зависимости от начинки или топпинга, итоговая калорийность блюда будет отличаться.

Кукурузные блины отлично сочетаются со сладкими начинками, например, творогом с сухофруктами, джемом, карамелизированными, или свежими фруктами и ягодами. Их можно поливать шоколадной глазурью, сгущенкой, сиропом, медом, сметаной и т.д.

Соленые начинки для блинов из кукурузной муки также могут быть разными. В них можно заворачивать мясные начинки, включая мясной фарш, гуляш и даже тушенку. Обжаренные грибы также станут отличным дополнением к этим блинам. Хумус из бобовых (нута, фасоли или чечевицы) — хороший источник растительных белков, который отлично сочетается с кукурузными блинами.

Кукурузные блинчики также хорошо сочетаются с кисломолочными напитками, например, топленым молоком, ряженкой, йогуртом и простоквашей, особенно приготовленными в домашних условиях.