Как приготовить куриную тушенку в стеклянной банке в духовке и мультиварке — рецепт с фото и видео

Тушенка — очень вкусный и универсальный продукт, который легко готовится в домашних условиях. Благодаря длительному томлению в собственном соку, мясо получается нежнейшим и «тает» во рту. Готовую тушенку можно употреблять как основное блюдо, либо как один из ингредиентов для приготовления салатов, супов, пасты и других рецептов.

Мясо для тушенки используется разное, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Курятина хорошо подходит для этого рецепта, особенно мясо бедра, так как оно вкусное и сочное. По желанию, кожу можно добавлять в тушенку, но при этом жирность и калорийность готового блюда увеличится.

Овощи, такие как лук, морковь и чеснок, отлично гармонируют с курятиной и делают ее более сочной. Однако, если вам не нравится тушенка с добавлением овощей, их можно не использовать.

В этом рецепте содержится 2 простых способа приготовления домашней тушенки из курицы — в духовке (в стеклянных банках) и мультиварке. Каждый из способов очень простой, но при этом готовая тушенка как в духовке, так и в мультиварке имеет отличные вкусовые качества и нежнейшую структуру.

• Рецепт домашней куриной тушенки в банках в духовке

• 
  Для приготовления тушенки в духовке использовались куриные бедра без кости и кожи. Овощи, такие как морковь, лук и чеснок, добавляются по желанию
• 
  Посолить мясо по вкусу. При использовании пропорции 0,5 ч.л соли на 0,5 кг мяса, готовая тушенка получается средней солености
• 
  Добавить перец горошком и лавровый лист. Если вам не нравиться вкус цельных пряностей, то можно добавить любимые специи в молотом виде
• 
  Добавить крупно нарезанный репчатый лук, кольца моркови и чеснока. Тщательно перемешать все ингредиенты
• 
  Плотно уложить мясо и овощи в стеклянную банку. В процессе приготовления будет выделяться сок из мяса и овощей и, чтобы он не выливался через верх, необходимо оставить несколько сантиметров в банке свободными
• 
  Накрыть банку фольгой или крышкой для консервации (предварительно убрав с нее резинку, чтобы она не расплавилась). Готовить куриную тушенку при температуре 120 градусов Цельсия на протяжении 2 часов
• 
  Готовую тушенку можно есть сразу после приготовления. Либо полностью остудить ее и хранить в холодильнике, в герметичных емкостях
• 
  По желанию, из тушенки можно убрать перец горошком и лавровый лист, чтобы вкус отдельных кусочков мяса не был слишком насыщенным

• Рецепт домашней тушенки из курицы в мультиварке

• 
  Для второго способа приготовления тушенки использовалось также куриное бедро без костей и кожи, но также можно брать мясо на кости и со шкуркой
• 
  Выложить мясо в чашу мультиварки и посолить. Добавить нарезанный чеснок, а также перец горошком и лавровый лист или другие специи на ваш вкус. По желанию можно положить нарезанную морковь и лук, как в первом рецепте
• 
  Готовить на режиме «Тушение» или «Томление» около 2 часов. Если у вас мультиварка-скороварка, время приготовления сокращается до 1-1,5 часов
• 
  Тушенка из курицы в мультиварке готова к употреблению. Приятного аппетита!!!
• 
  Куриную тушенку можно хранить в холодильнике до 3 суток либо заморозить ее в морозильной камере и размораживать по мере необходимости

Калорийность 100 граммов тушенки из мяса бедра курицы составляет приблизительно 197 ккал. Такое мясо является отличным источником животных белков и жиров. Готовую тушенку можно сочетать с салатами из свежих сезонных овощей, добавлять в макароны и каши, а также супы.