Легкая и освежающая закуска из сельди готовится очень быстро, и из малого количества ингредиентов. Эта малосоленая рыба идеально дополняется соком лимона, свежей ароматной зеленью и хрустящими зернами горчицы. Приготовьте эту закуску хотя бы один раз, и она, непременно, станет вашим фаворитом.
- Сельдь 1 шт
- Горчица французская зернистая 60 г
- Масло оливковое 2-3 ст.л
- Лимон ½ шт
- Лук зелёный 30 г
- Зелень 50 г
Для рецепта можно использовать замороженную сельдь, перед приготовлением частично ее разморозить- Разделать рыбу на филе. Для этого очистить сельдь от внутренностей, удалить позвоночник и ребра, и очистить от кожи
- Нарезать филе тонкими (2-3 мм) слайсами
- Добавить французскую горчицу с цельными зернами. Если горчица несоленая, добавить соль по вкусу
- Нарезать лук и любимую зелень (на фото укроп, петрушка и сельдерей)
- Добавить нарезанную зелень к рыбе
- Затем добавить 2-3 ст.л оливкового масла (или другого растительного масла)
- Выжать сок из половины лимона
- Тщательно перемешать. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и поместить в холодильник на 6-8 часов или на ночь
- Закуска из сельди с горчицей, лимоном и зеленью готова. Приятного аппетита!
Сельдь — отличный источник белка животного происхождения. Она также содержит значительное количество омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и стимулируют работу мозга. Сельдь богата витамином D и другими питательными веществами, поэтому непременно стоит включить ее в свой рацион. В этой закуске содержится достаточное количество белков и жиров (особенно омега-3 жирных кислот), которые важны для нормального функционирования нашего организма. Калорийность одной порции довольно высокая как для закуски, поэтому контролируйте съеденное количество, если вы желаете снизить вес.
Я уже давно не покупаю сельдь соленую на рынке, а готовлю ее дома. Ваш рецепт приготовления сельди меня очень заинтересовал. Судя по ингредиентам входящих в маринад сельдь получается слабосоленой, а горчица и зелень придадут ей особый аромат и вкус. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!
Очень оригинальный рецепт, люблю сельдь, но не знал,что можно её так усовершенствовать. И самое главное, что можно регулировать самому количество соли и специй. Беру на заметку и обязательно приготовлю , думаю такое блюдо может украсить любой праздничный стол.