Нежный, вкусный и освежающий йогурт теперь не нужно покупать в магазине. С помощью этого рецепта вы узнаете как легко и быстро приготовить йогурт на закваске в домашних условиях. Всего 2 ингредиента, а также немного вашего времени, и вы сможете наслаждаться его восхитительным вкусом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко коровье 1 л
- Закваска для йогурта 1 пакетик
На порцию
Калории: 135 ккал
Белки: 7.3 г
Жиры: 6.3 г
Углеводы: 12.0 г
Шаги
- Для домашнего йогурта подойдет пастеризованное молоко, жирностью 2,5-3,2%. Налить молоко в кастрюлю
- Нагреть молоко до 38-40 градусов (оптимальную температуру проверить на упаковке вашей закваски)
- Если у вас нет пищевого термометра, проверить температуру молока можно налив его на запястье (оно должно быть слегка теплым, но не горячим)
- В теплое молоко высыпать закваску для приготовления йогурта
- Тщательно перемешать
- Накрыть кастрюлю крышкой и укутать теплым одеялом или полотенцем. Время приготовления йогурта зависит от закваски, температуры молока и окружающей среды. В среднем, йогурт заквашивается на протяжении 6-8 часов
- Готовность йогурта определяется по желеобразной консистенции (как на этом фото или видео-рецепте)
- Охлажденный в холодильнике йогурт подавать с любимыми семенами, фруктами и ягодами, и даже с овощами. Домашний йогурт также можно использовать для приготовления различных блюд, включая десерты, салаты и соусы
- Приятного аппетита!!!
Йогурт — отличный источник белков и полезных жиров, что делает его очень сытным блюдом для завтрака или перекуса. Йогурт, приготовленный при помощи бактериальной закваски, является пробиотиком (полезные микроорганизмы, которые важны для здоровой микрофлоры в кишечнике). Также этот кисломолочный продукт служит источником важных для нашего тела витаминов и минералов.
А вы любите домашний йогур?
Да, это очень вкусно и полезно
63.64%
Люблю, но не умею готовить
27.27%
Нет, в магазине лучше
9.09%
Не ем молочку вообще
0%
Проголосовало: 11
Сразу видно, натуральный продукт, готовить очень легко и просто. Полезный для кишечника, очень вкусный и питательный. Можно так сказать «живой» продукт!! После этого йогурта магазинные йогурты больше не покупаю. Советую пробовать всем, не пожалеете, и по своему вкусу можно добавить свежие фрукты и ягоды.
Рецепт приготовления Йогурта мне понравился. Обязательно приготовлю. Сразу видно, что продукт домашний, питательный, очень полезный и готовиться легко. Конечно же йогурт из магазина и рядом не стоял :)))