Паштет-намазка из сельди со свеклой, плавленым сыром и яйцом — рецепт с фото и видео

Сельдь — это одна из самых универсальных разновидностей рыбы. Ее можно вялить, мариновать, готовить из нее балык, форшмак и т.д. Этот рецепт паштета-намазки из селёдки со свеклой, плавленым сыром и яйцом отличается своей простотой, отличным вкусом и ярким цветом. Такую закуску можно подавать как на праздничный стол, так и на обычный ужин.

• 
  Для приготовления намазки необходимо предварительно отварить куриное яйцо и свеклу (свеклу можно запечь в духовке или приготовить в микроволновке под закрытой крышкой). Также необходимо почистить лук и чеснок
• 
  Для рецепта можно использовать замороженную, свежую или малосольную сельдь
• 
  Далее необходимо разделать сельдь на филе. Для этого нужно удалить голову и хвост, затем разрезать рыбу вдоль хребта, вырезать позвоночник и ребра, а также снять кожу. Все крупные кости необходимо максимально убрать
• 
  Очищенное филе сельди нарезать кубиками
• 
  В глубокую емкость высыпать рыбу, а также нарезанную свеклу, яйцо, лук, чеснок и плавленый сыр. Плавленый сыр можно брать любой, который вам нравится (дружба, голландский, сливочный, сметанный, грибной и т.д.)
• 
  Посолить по вкусу. Если вы используете соленую сельдь, можно и не досаливать
• 
  Для пикантности добавить черный или красный молотый перец
• 
  Затем налить растительное масло
• 
  Добавить винный или обычный столовый уксус 9%. Также можно использовать сок лимона
• 
  Тщательно взбить блендером до однородности. Если нет блендера, то можно пару раз пропустить через мясорубку с мелкой решёткой. При необходимости отрегулировать вкус при помощи соли, уксуса и перца по своему усмотрению. Готовый форшмак оставить в холодильнике как минимум на 2 часа
• 
  Паштет из селёдки и свеклы отлично сочетается с хлебом, хлебцами или гренками. Также такую закуску можно подавать с овощными палочками либо начинить ею вафельные/песочные корзинки или сформировать шарики (если позволит густота вашего паштета). Приятного аппетита!!!

Калорийность одной порции закуски по этому рецепту (весом около 100 г) составляет приблизительно 163 ккал. Поскольку в намазке из сельди со свеклой мало углеводов, ее можно сочетать с хлебом (желательно цельнозерновым), картофелем (например, по-деревенски), различными кашами, овощами и т.д.